2009 yılında Hacettepe Üniversitesi İngilizce İktisat Bölümünden mezun olan Kuntay Baydar, 2017-2019 yılları arasında University of California San Diego, Rady School of Management, full-time MBA programında yüksek lisans yapmıştır. İş hayatına 2010 yılında Hazine Müsteşarlığı Sigorta Denetleme Kurulu’nda Sigorta Denetleme Uzman Yardımcısı olarak başlamış, 2014 yılında yeterlilik alarak Sigorta Denetleme Uzmanlığına atanmıştır. 2020 yılında Sigortacılık ve Özel Emeklilik Düzenleme ve Denetleme Kurumu’nun kurulması ile birlikte Daire Başkanı olmuştur. 2020-2022 yıllarında hem Yönetim Hizmetleri Daire Başkanlığı hem de Hayat Dışı Denetim Daire Başkanlığı görevini birlikte yürüterek, SEDDK’nın teşkilatlanma sürecinde aktif rol almıştır. Görevi sırasında bazı kuruluşlarda yönetim kurulu üyeliği yapmıştır. 2023 Aralık ayında Daire Başkanı olarak kamu görevinden ayrılıp Doğa Sigorta AŞ’de Bilgi İşlem, Stratejik Planlama, Bütçe ve Raporlamadan sorumlu Genel Müdür Yardımcısı olarak göreve başlamıştır. Sigorta Hakemi ve stajyer aktüerdir. CFA ikinci seviye sınavlarını başarı ile tamamlamıştır. Başta sigorta muhasebesi olmak üzere çeşitli konularda TSEV’de eğitmen olarak ders vermektedir. Evli ve bir çocuk babası olan Kuntay Baydar, iyi derecede İngilizce bilmektedir.